-
Автор: Ставицкая Н. (ред.) Название: Диетическое питание в столовых. Сборник рецептур и технология приготовления блюд Издательство: Экономика Год издания: 1971 Формат: PDF Язык: русский Cтраниц: 305 Размер: 51 МБ. Описание: Издание 3-е, переработанное и дополненное.
mirknig.com/2012/10/15/dieticheskoe-pitanie-v-stolovyh-sbornik-receptur-i-tehnologiya-prigotovleniya-blyud.html
-
«Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания». Под ред. Ф. Л. Марчука, 2006, 2007. «Картотека блюд лечебного и рационального питания».
Обязанностью врача-диетолога или медицинской сестры диетической является ответственно, с особым вниманием отнестись к описанию технологии приготовления блюда.
praktik-dietolog.ru/article/26.html
-
В диетических столовых и отделениях применяется Сборник рецептур блюд и диетического питания для предприятий общественного питания, 1988 г. В сборниках приводятся рецептуры, технология приготовления блюд, а также нормы расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовой продукции, рекомендации по взаимозаменяемости продуктов.
tourlib.net/books_tourism/radchenko4-5.htm
-
Мы любим своих читателей и стараемся сделать библиотеку интересной для каждого пользователя. Так, в разделе «Дом и семейный очаг» можно найти издания, которые станут любимыми и полезными в каждом доме, например «Диетическое питание в столовых. Сборник рецептур и технология приготовления блюд».
www.kodges.ru/dosug/kulinar/169138-dieticheskoe-pitanie-v-stolovyx.-sbornik-receptur.html
-
Сборник рецептур и технология приготовления блюд PDF. Л.: Печатный двор, 1971.
Приведенные в сборнике блюда и кулинарные изделия могут быть приготовлены в диетических столовых (отделениях), а также в других столовых и домашних условиях.
www.twirpx.com/file/523833/
-
В сборнике приводятся рецептуры и излагается технология приготовления блюд и кулинарных изделий для лечебных диет, которые могут быть предоставлены населению в специальных диетических отделениях столовых общего типа.
book.tr200.net/v.php?id=3129168
-
Название: Диетическое питание в столовых. Сборник рецептур и технология приготовления блюд Автор: Ставицкая Н. (ред.) Издательство: Экономика Формат: PDF Язык: русский Размер: 51 МБ Cтраниц: 305 Год издания: 1971. Издание 3-е, переработанное и дополненное.
www.razym.ru/medzdorsport/zdorov/197910-stavickaya-n-red-dieticheskoe-pitanie-v-stolovyh-sbornik-receptur-i-tehnologiya-prigotovleniya-blyud.html
-
Продукты питания ДОУ. 550 диетических блюд.
Этот новый сборник рецептур (справочник, рецептурник) содержит технологические карты (рецепты) приготовления 655 блюд для питания детей в детском саду и яслях (ДОУ).
технология приготовления.
pbprog.ru/databases/fooddoup1/
-
Ассортимент блюд диетического питания: холодные закуски, супы, овощные, рыбные, мясные и сладкие блюда. Способы приготовления диетических блюд.
5. Технология приготовления 10 блюд из творога Особенности ассортимента блюд из творога. Описание технологических карт по сборнику рецептур и схемы производства продукции.
otherreferats.allbest.ru/cookery/00119141_0.html
-
Основы технологии лечебного питания. Приготовление диетических блюд осуществляется по правилам рациональной технологии, но имеет ряд особенностей, касающихся избирательного
Основными документами, которыми руководствуются предприятия общественного питания в своей работе, являются действующие сборники рецептур блюд и кулинарных изделий.
spravpit.liferus.ru/7_razdel.aspx
